Descobri esta receita há dois anos "NESTE SITE" (que eu adoro). Além de ser deliciosamente boa, é light, e saudável:
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Ingredientes:
- 1 peru inteiro de aproximadamente 4 kg
- 200 gr de manteiga à temperatura ambiente (pode ser manteiga magra)
- 2 1/2 chávenas de chá de sumo de maçã
- Sal e pimenta q.b.
- Papel de alumínio
Maçãs:
- 16 maçãs ácidas pequenas
- 40 gr de manteiga (pode ser a magra)
- 1/2 chávena de chá de vinho do Porto
- 1 pau de canela
- 1/2 chávena de chá de uvas passas brancas
- 1 colher de chá de maizena
- sal q.b.
- água q.b.
Confecção:
Aqueça o forno a 180ºC. Tempere o peru com sal e pimenta e besunte com a manteiga. Coloque num tabuleiro, regue com metade do sumo de maçã e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno durante mais ou menos 4 horas, regando de 30 em 30 minutos com o líquido que houver no tabuleiro ou com um pouco mais de sumo de maçã (se necessário).
Ao final do tempo, assim que a carne estiver cozida (para testar, veja se as coxas se mexem com facilidade e espete a parte mais carnuda do peito e das coxas com a lâmina de uma faca ou com um garfo, para verificar se os sucos sobem claros), descarte o papel de alumínio, eleve a temperatura do forno para 220ºC e deixe dourar por mais 15 minutos.
Transfira o peru para a travessa de servir, cubra com papel de alumínio e reserve. Leve o tabuleiro directamente ao lume, junte o sumo de maçã restante e misture com uma colher de pau até que solte o que estiver colado ao fundo.
Passe o molho por um coador e coloque numa panela pequena. Com uma concha, descarte a gordura excedente. Deixe ferver por alguns minutos, rectifique o sal e a pimenta e coloque numa molheira.
Maçãs:
Descasque as maçãs e corte-as em 4 partes, descartando os cabinhos e as sementes.
Coloque os pedaços de maçã, a manteiga, o vinho do Porto, a canela, as uvas passas e uma pitada de sal numa panela grande e larga e complete com água o bastante para cobrir. Leve ao lume, com a panela semi-tapada, até que o líquido evapore e as maçãs estejam macias e bem douradas.
Dissolva a maizena em 2 colheres de sopa de água, coloque na panela e misture até ferver e engrossar. Rectifique o sal, retire do lume e coloque à volta do peru.
Sirva com o molho ao lado.
OLÁ AMIGA!
ReplyDeleteRECEITA PERFEITA, OBRIGADA POR COMPARTILHAR, VOU IMPRIMIR ADOREI!
TENHA UMA SEMANA ABENÇOADA!
BEIJOS..♥
Olá Andréa :))
ReplyDeleteQue bom ter gostado :)
Obrigada querida, beijinhos **
Hummmm....vim aqui bem na hora do almoço...parece maravilhoso esse peru :)
ReplyDeleteUma semana apetitosa pra vc
Olá Tina :)
ReplyDeleteEntão veio em boa hora :D
Obrigada, e uma linda semana :))
Deu vontade, viu?
ReplyDeleteMaria, muito, muito obrigada pelas palavras doces. És uma linda!
ReplyDeleteA receita do perú interessa-me imenso e já guardei, uma vez que busco incessantemente a comida light.
Beijo
Olá Kinha :)
ReplyDeleteDá mesmo ;)
bj *
Olá Nina :)
ReplyDeleteFico muito feliz por teres gostado :)
beijinho grande linda :)
Que receita maravilhosa e parece ser super saborosa também.
ReplyDeleteDeu até agua na boca... rsrs
http://maosdemocas.blogspot.com/
Bjs
Olá Jô :)
ReplyDeleteÉ uma delícia mesmo ;)
bjs ***
Oiee Maria tudo bem?Adorei essa Receitinha que eu Adoro comer no Natal,é uma delicia,TE CONVIDO PARA VER A RECEITA NATALINA no meu blog,bjs
ReplyDeleteBoa Semana
Rebequinha
Olá Rebequinha :))
ReplyDeleteQue bom ter gostado ;)
Vou lá ver, sim :)
beijinho, e uma boa semana :))
Maria, querida, que bom que gostou do meu palhacinho e do Papai Noel! Fico feliz em receber seu carinho. Ah, mas um dia eu chego aí em Portugal e aproveito para dar-lhe um abraço, viu. rsrsrs
ReplyDeleteAmei essa receita, é de dar água na boca.
Um grande beijo e votos de um Feliz Natal e um 2012 maravilhoso e cheio de realizações.
Bjsssss
Oi Maria, huuum fiquei com vontade!!! Só que depois do que me aconteceu na cozinha esse final de semana, tão cedo eu me arrisco a fazer alguma coisa! Nem te conto...tenho vergonha de ser tão sem dotes culinários!
ReplyDeleteBjim
Lyd
Olá Amanda :))
ReplyDeleteQue bom, ADORAVA!! :)))
Beijo GRANDE, um feliz Natal, e um ano novo, cheio de surpresas maravilhosas :)))
Olá Lyd :)
ReplyDeleteOhh.....devia escrever no seu blog, o que aconteceu ;)
Acidentes acontecem-nos a todos, não há que ter vergonha ;)
beijinhos ***
Ogrigada pela visita lá no Pequi. Já estou te seguindo também. ABraço
ReplyDeleteOlá Pequi :)
ReplyDeleteBem-vinda, e muito obrigada :))
bjs***
Delícia de receita, deve deixar o natal mt mais gostoso, rsrs!
ReplyDeleteBjs e boa semana.
www.atelierartedecor.blogspot.com
Maria, depois de um prato desses, vou ter que usar todos os exercícios que indicar... rsrsrs. Mas deu água na boca. Você faz no natal?
ReplyDeleteBeijokas
Olá Michele :))
ReplyDeleteDeixa mesmo :D
beijinho, e uma boa semana :)
Olá Bethinha :))
ReplyDeleteTem poucas calorias, se fizer com manteiga magra ;)
Desde que descobri esta receita, tenho feito no Natal, e tem sido um sucesso ;)
beijinhos****
hum que delícia, deu água na boa, acho que vou pedir pra minha mãe fazer neste Natal, rsrsrs
ReplyDeleteBeijos
Nossa, que tudo.
ReplyDeleteMostrei para minha mãe,ela ama, fica por dentro de receitas.
Para´bens, voce é muito criativa e talentosa.
Beijo linda.
http://www.pamellaferracini.blogspot.com ♥
oi, amei a receita e a dica sobre as olheiras rss
ReplyDeletebjx
tecasenanas.blogspot.com
Muito bom encontrar um blog cheia de dicas de saúde e beleza....um grande abraço.....gil
ReplyDeleteadoreiiiii,eu tenho tanta olheira vou seguir suas dicas,beijinhos!
ReplyDeleteOlá Elaine :)
ReplyDeletePeça sim, vale a pena provar ;)
beijos***
Olá Pâmella :)
Bem-vinda, e obrigada pelo elogio, e pela visita :))
beijinho grande :))
Olá Arielli :)
Fico muito feliz por ter gostado :))
beijinhos***
Olá Gil :)
Bem-vinda, obrigada pela visita e por me seguir :)
beijinho :)
Olá Ana :)
Que bom ter gostado, obrigada pela visita, volte sempre :)
beijinhos ***
Obrigada pela visitinha, viu?
ReplyDeleteDe nada Kinha, adoro lá ir :)
ReplyDeleteoieee!
ReplyDeletenossa, deu até agua na boca hein?! rsrs.
bjs
Olá Evelyn :)
ReplyDeleteJá tinha saudades suas :D
beijinhos ****
Amando suas cotidianas e doces visitas :)
ReplyDelete"As pessoas não se precisam, elas se completam, não por serem metades
mas por serem inteiras. Dispostas a dividir objetivos comuns, alegrias e vida.”
Olá Tina :)
ReplyDeleteÉ muito bom poder partilhar, assim sentimo-nos completos ;)
bjs **
Nossa, deve estar uma delícia!
ReplyDeleteObrigada pela visita...
Bjos, Mari.
Oi Maria obrigada por sua visita e essa receita é de babar.Delicia e boa pedida para final de ano.Beijooos LU
ReplyDeleteOlá Mari :)
ReplyDeletePode crer que é mesmo bom ;)
beijinhos **
Olá Luciane :)
ReplyDeleteÉ isso :D
beijinho grande :))
Maria, que receita deliciosa, uma opção muito legal...
ReplyDeletePaz e Luz em teu coração
Bjcas
Graça
Olá Graça :)
ReplyDeleteÉ mesmo uma delícia ;)
beijinho grande :)
Fiquei com fome! Que delícia!!!
ReplyDeleteNatal sem peru não é natal...
Adoro maçãs.
Bjs
Olá Libina :)
ReplyDeleteÉ verdade!!
Também adoro maçãs, e cozinhadas ainda mais ;)
beijinhos ***
Meu Deus... fiquei com água na boca.. ler isso na hora do almoço aumentou minha fome!! Super dica! Adorei! bjoss
ReplyDeleteMaria que delícia de peru, pro natal não tem coisa melhor amiga, obrigada pela sua visita já estou te seguino também, beijos.
ReplyDeleteOlá Sa :))
ReplyDeleteFico muito feliz por a ter deixado com água na boca :D
beijão :)))
Olá Lucimar :))
ReplyDeleteBem-vinda, obrigada pela visita e por me seguir! Volte sempre :)
beijinhos :))
Oi Maria!
ReplyDeleteQue delícia essa receita!!
Ótima pro natal que vem chegando!
Adorei!
bjus
Olá Dani :)
ReplyDeleteÉ verdade ;)
Que bom ter gostado :))
beijinhos ***
Amei a receita... vou fazer e por no blog... depois te falo...
ReplyDeletewww.blogdabiane.com
Olá Biane :)
ReplyDeleteQue bom, então depois conta ;)
Obrigada pela visita :))
Nossa que delícia!!Ótima pedida pro Natal.Adoreiii.Bjs
ReplyDeleteOlá Ro :))
ReplyDeletePode acreditar, é mesmo uma delícia ;)
beijinhos ***
Ma para vc também linda!!!
ReplyDeleteUm Natal magico e encantado com a presença de Jesus!!
Suas dicas são incríveis viu ate salvei seu link!sr
Bjoos.
decorehouse
Olá Tais :)
ReplyDeleteObrigada querida :))
beijinhos doces :))
Tenho no celeste uma estrela como minha
ReplyDeleteNo contar das vagas formulo sempre um desejo
Acredito em tanta coisa estranha para outros
Sabem lá o que sinto toco e vejo
E falo sem que queira a palavra como resposta
E voo nas maravilhas que minha alma cria
E vivo na magia que me foi oferecida
Choro quanto pinto com as cores da alegria
Que Mundo este onde me colocaste Deus
Que vertigem esta procura apaixonante e sem descanso
Sei que as estrelas são teus luzeiros e olhos
E a minha estrada este…Mar Manso…
Um mágico novo ano
Abraço
Olá Profeta :)
ReplyDeleteBem vindo, e obrigada pela visita :)
Um excelente 2012 para vc também :)
bjs
Hi Sara :)
ReplyDeleteThank you so much for the sweet comment and following. <3
I'll follow you as well!!
You have to try this receipt, it's sooo yummy ;)
XOXO
Look delicious!! ;)
ReplyDeleteElegancepratique.blogspot.com
And, it really is delicious ;)
DeleteOMG, this looks so delicious! I want to eat it right now!
ReplyDeletekisses chris
I assure you... it is DELICIOUS :D
Deletekisses♥♥♥♥